Aktuality

Vo FSH sme zástancami toho, že čo sa sľúbi, má sa plniť. Preto Vám v RESTAURANT Facility System Hub prinášame nové á la carte menu - svieže, jarné, farebné. Čo o tejto zmene hovorí náš šéfkuchár Ján Duda?

„Tak ako sme sľúbili svojím zákazníkom, jedálny lístok budeme meniť tri - štyrikrát do roka. Spolu so svojím tímom sme pri každom jedle dbali na čerstvosť a dostupnosť surovín. Prinášame nové chute, kombinácie, ale stále ostávame v rovine zachovania slovenských jedál. Osobne verím, že tak ako si jedlá z končiaceho menu našli svoje miesto u našich zákazníkov, tak isto ich oslovia aj nové jedlá a radi si ich prídu vychutnať znova a znova.“

Nuž, príďte a posúďte sami ? Teší sa na Vás celý personál našej reštaurácie.

Predjedlá

Opečený chlieb „bruschetta“ / paradajka-cesnak-bazalka, cuketa-bryndza, slanina

Tatársky beefsteak, podávaný s domácim chlebom (nemiešaný)

Polievky

Tradičný hovädzí vývar s trhaným mäsom, zeleninou julienne a mrveničkou

Krém z mladého hrášku s estragónom a bryndzovým pirohom

Šaláty

Podávané s bagetkou s pestom z mladej žihľavy a medvedieho cesnaku.

Rímske listy, kuracie prsia, slaninový chips, pošírované vajíčko, dresing grana padano  

Miešaný šalát s čakankou, gratinovaný kozí syr, jahody, vlašské orechy

 Listy baby špenátu, reďkovka, zelená špargľa, baby mozzarella, taliansky dresing  

Hlavné chody

Kuracia rolka plnená mladou špargľou restovaný špenát na cesnaku, opekané zemiaky

Hovädzí steak podávaný na fazuľkových lúskoch, mladé zemiaky s medovkou

Teľacia karé konfitované v orechovom oleji, ružičkový kel,  repový piroh

Bravčová panenka sous vide,  čierny koreň, hráškové struky, lístkové cesto

Pečený filet zubáča, hráškovo-mätový cícer, citrónová pena

Ňoky z fialových zemiakov, jarná bryndza, mladá cibuľka, trhaný králik

Dezerty

Čokoládový prstenec, limetkové mascarpone, škoricová špongia

Rebarborový cheescake, jahody, uhorkový sirup

Tvarohové šúlance, šodó krém, jahodový kaviár